【原盅蒸】 对口味的极端重视，使蒸膳美专注于“原盅蒸”这一中餐中最独特、最健康、最便捷的料理方式。“一饭一盅”、“一菜一盅”、“原盅密蒸”：食材经过严格配伍事先完成调味，完全密闭的制作过程，最大限度保留了食物的原味，味道极为醇真丰美。
以“蒸膳美腊味蒸饭”为例：密蒸过程中，米香蒸腾上升，使腊肉香而不腻；而腊汁浓香不散，回流入米，使米粒颗颗入味……
【标准化原盅蒸】“原盅蒸”、清蒸、粉蒸、裹蒸、包蒸等本是民间智慧、传统古法，蒸膳美使其发扬光大的秘诀在于通过科技革新，通过独有的自动化蒸制设备和特殊的蒸盅实现了标准化操作。
蒸膳美特制的电子程控蒸柜实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合，快速、高效、稳定。同时，“蒸膳美封闭式专用蒸盅”，全密闭设计最大限度防止了食物营养流失，其特殊的材料保证了受热的均匀快速。在蒸膳美的厨房中绝不会有“满室飘香”的情况，但掀开蒸盅的刹那，扑鼻的清香总是令食客惊喜不已、胃口大开！
